底波拉齊看世界

[This is John Speaking]

看到這個新聞

「北海道必吃拉麵　麵廚房味彩12/7～12/18來台快閃」

今天在高雄出差就立馬來吃

趁熱趕緊發心得文(我應該是全台第一 ..... )

根據日本政府官方網站表示,

「麵廚房味彩」( いつも麺厨房あじさい )是最具代表性的塩味拉麵, 

有「塩味拉麵王者」稱號,是各大旅遊書以及遊客都會推薦介紹的拉麵,

創業已經80年了!!! (據說日本拉麵歷史大約是104年)

網路上也有非常多的介紹文了

此次終於來台灣了!!!

我沒有吃過北海道函館本店, 就趁這個機會來吃吃,

如果有吃過日本本店的朋友, 歡迎在底下留言分享心得喔~~

那麼就來看看台灣的首發快閃店長什麼樣吧!

地點原來是在日本展內(位置在展場最裡面)

好多布簾跟暖聯, 挺有氣勢的嘛 (函館也稱箱館)

也有中文的介紹呢, 看起來在北海道確實非常有名

百貨公司一開店我就進來了,

竟然已經有四組客人, 這些大姐的戰力不可小覷....

那麼來看看菜單

看起來都很好吃阿, 既然是號稱塩味王者,

那麼我就點塩味拉麵來一決勝負吧!

(話說這菜單中文翻譯有點怪,該不會是日本老闆自己使用Google翻譯的吧..)

(豬...靠那個字我都打不出來, 應該是豬背脂湯麵才對吧)

點餐後老闆會用日文大喊一聲 (可能是快去煮麵!!! 之類的)

然後其中一位師傅就會迅速俐落地開始煮拉麵, 盡情地甩麵!!

甩好之後就立馬放入湯碗中

接著老闆就開始放配料 (其實我一直覺得他很有親和力, 但是聲音很宏亮)

然後又喊了一聲, 師傅又繼續去煮麵!

至於照片右方的師傅(最高級品) 則是微笑地看著我 (羞)

(亦或可能是: 你咧看三小朋友)

唉呦一碗麵馬上就好了! 大約只花了3~4分鐘

老實說賣相並不是很好呢~~~

難道是這個紅色拉麵碗太醜???

叉燒肉吃起來是中規中矩, 沒有太多驚喜, 但是也不差

筍乾給的量算多, 不錯吃

麵體是屬於細硬麵, 是我喜歡的日本麵種呦~~~~

蔥花量也足夠, 我愛!

經過我的重新擺盤, 是不是比較美觀了呢, 哈哈哈哈哈(被那個日本老闆看到, 他應該會很生氣)

(上方三個白色的東西是硬土司塊, 會吸取湯汁)

好了, 接著就是重頭戲了, 湯頭對決!!

這湯色看起來就像蛤蠣清湯一般地透色, 

直接喝一口.

哇咧FUUUUCCCKKKKK!!!(我會不會被檢舉?)

這感覺簡直就像被「日本」兩個大字直接擊中腦門!!

這鹹度!! 是日本!!!

然後瞬間濃烈豚骨味襲來!!! 沒道理阿~~~

這麼清的湯, 卻有如此濃烈的旨味!! ????

再喝第二口, 濃烈再次襲來, 鹹度已經消失(?!), 或者說轉化了, 

第三口, 塩味與旨味手牽手同時猛烈攻擊, 

然後, 入喉後韻竟藏著...辛辣味(伏兵?!)

不行不行, 再確認一次, 

第四口, 辛辣味跟塩味跟旨味大合唱,

難道是有使用白胡椒去燉煮 ?? 

這和諧的湯頭, 會在前幾次入口產生不同衝擊,

不知不覺就喝了好幾口, 搭配著細麵, 

迅速吃完!!

這個味, 沒問題, 我可以.

想吃正統日本拉麵的朋友可以來吃看看.

(據同伴說, 另外兩種口味鹹度更高, 建議不要輕易嘗試)

快閃店資訊

時間: 2016年12月7日到12月18日

地點: 新光三越高雄左營店10樓